土豆烧排骨怎么烧

土豆烧排骨是非常有特色的四川地方特色的名菜，鲜香美味，属于川菜系。这道菜用排骨、土豆为主要食材，其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。土豆烧排骨怎么烧好吃呢？一起看看吧！

土豆烧排骨怎么烧

食材：

排骨400克、土豆150克、蒜2瓣、姜5克、大葱10克、干辣椒4个、香菜1根、食用油10克、豆瓣酱4克、生抽3克、白胡椒少许

土豆烧排骨的做法：

1、排骨洗净剁成块；

2、土豆洗净去皮，切成滚刀块，然后放入清水中浸泡，去掉淀粉，沥干；

3、蒜切粒，姜切片，大葱切片，干辣椒剪断；

4、锅中倒油适量，烧热后下豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入排骨翻炒均匀，加适量清水、生抽、白胡椒焖煮40分钟；

5、倒入土豆块继续煮20分钟左右，盛出，放上香菜即可。

小贴士：

土豆具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。