天麻炖脑花怎么做

脑花就是猪脑，味道鲜嫩，也有着很高的营养价值，所以不少人爱吃。脑花最常见的吃法是烤脑花，其实脑花还可以炖汤，加上天麻一起炖，滋补效果更好，今天就教大家这道好吃的天麻炖脑花，喜欢的小伙伴一起来做吧！

天麻炖脑花怎么做

食材：

猪脑200克、天麻10克、生姜1块、葱白1段、花椒5克、料酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉2克

天麻炖脑花的做法：

1、天麻切片，大葱白切段，姜切片；

2、锅中加水，放入猪脑，加入料酒、少许盐，水开后煮3分钟捞出；

3、准备砂锅，放猪脑、天麻片、姜片、花椒、大葱段，加水没过猪脑，煮沸后撇去浮沫，小火炖30分钟；

4、最后，加入盐和胡椒粉即可。

小贴士：

脑花含有多种对人体有益的营养成分，像蛋白质和脂肪以及钙铁与磷等微量元素，就都是脑花中最重要的存在，另外维生素B和烟酸也是脑花的主要营养成分，人们食用以后快速把这些营养吸收和利用，能促进身体代谢，提高身体机能。