南瓜鸡蛋饼的做法

南瓜饼大家都吃过吧，就是用南瓜作为主料制作而成的美食，今天要教大家做的是非常有特色的南瓜鸡蛋饼的做法。南瓜鸡蛋饼口感香甜，色泽金黄，几分钟就能做好，非常适合作为早餐，营养健康。

鸡蛋南瓜饼怎么做

食材：

南瓜100克、火腿1根、面粉50克、鸡蛋1个 调味料：食用油8克、盐1克、白糖4克

南瓜鸡蛋饼的做法：

1、南瓜去皮切块，放入蒸锅中冷水蒸15分钟，南瓜软烂后取出，捣成南瓜泥；

2、火腿切小；

3、南瓜泥中加入白糖、盐，打入鸡蛋,搅拌至无颗粒，再放入面粉，继续搅拌成面糊；

4、煎锅中倒入食用油，油温4成热时倒入面糊，撒上火腿丁；

5、单面定型后，翻面煎至定型，盛出。

小贴士：

南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。