泥鳅怎么做好吃

泥鳅是一种非常健康的食物，很多人喜欢吃，只是自己在家做会比较麻烦，今天教大家一道简单又美味的炖泥鳅。泥鳅怎么做好吃？炖泥鳅不但味道醇香，同时也拥有着非常高的营养，和葫子一起煮，色香味俱全。

泥鳅怎么做好吃

食材：

泥鳅200克、葫子300克、姜3克、大葱10克、蒜3瓣。 调味料：食用油10克、料酒4克、盐2克、鸡精2克、白胡椒粉2克、花椒粒1克。

炖泥鳅的做法：

1、泥鳅洗净沥干，葫子切滚刀块；

2、姜切丝，大葱切片，蒜对半切开；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入葱、姜、蒜、花椒炒香，再倒入泥鳅煎炒至金黄，淋入料酒去腥，倒入适量清水煮10分钟；

4、放入葫子、盐、白胡椒粉再煮10分钟；

5、最后调入鸡精，拌匀盛出即可。

小贴士：

选葫子的时候，我们可以直接观察瓠子的颜色，瓜子的颜色是绿色的，但是绿色又有几个档次。我们要选择深绿的瓠子，这种瓠子的口感是最佳的，而那些颜色较浅的，则口感相对差一些。