雪里蕻炒豆角的做法

雪里蕻很多人都吃过，这是一种非常有特色的菜肴，能和很多的菜肴一起吃，不仅特色鲜明，也非常的美味。今天介绍大家一道特色菜，那就是雪里蕻炒豆角，除了有雪里蕻和豆角作为主料之外，还加入了虾皮，增加了菜肴的鲜味。

如何炒雪里蕻

食材：

雪里蕻50克、虾皮10克、豆角200克、小葱1根、大蒜1瓣。 调味料：食用油5克、生抽1克、料酒1克、剁椒1克、豆豉1克。

雪里蕻炒豆角的做法:

1、雪里蕻浸泡两个小时，换两次水清洗，去掉盐分，捞出切末；

2、豆角洗净切圈，小葱切葱花、大蒜切末；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入豆豉、虾皮煸炒至虾皮微微变黄，放入豆角，煸炒至豆角8成熟，倒入料酒翻炒均匀；

4、加入雪里蕻、剁椒，蒜、葱、生抽，翻炒片刻即可出锅。

小贴士：

雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性。还能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。