茭白怎样炒

茭白是很多人喜欢吃的家常菜，炒着吃简单又美味。今天教大家家常炒茭白的做法，用茭白作为主料，加入了丰富的调味了，做出来的菜肴，色香味俱全，口感脆嫩，超级下饭，喜欢吃的可以试试。

茭白怎样炒

食材：

茭白400克、食盐2克、花椒20粒、干辣椒10克、白糖1茶匙、酱油1勺、食用油适量。

家常炒茭白的做法

1、茭白去掉老皮，对半剖开，切成条状；

2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入茭白炸透，然后捞出沥干；

3、锅中留少许食用油，放入花椒和干辣椒炒香，再放入茭白炒匀，放入酱油、糖、食盐炒匀，倒入小半碗水烧开；

4、加盖焖几分钟，待水分收干即可。

小贴士：

茭白还具有一定的药用价值。中医认为茭白性寒味甘，具有清湿热解毒催乳汁等功效，是高血压、高血脂者及减肥的佳品。