咸蛋芥菜粥的做法

芥菜粥很多人都吃过，这是一种非常清淡爽口的食物，今天教大家做的是一道特色的咸蛋芥菜粥。咸蛋芥菜粥是用芥菜和咸蛋作为主料，加入咸蛋之后，口感更好，喜欢喝粥的小伙伴可以试试。

咸蛋芥菜粥怎么做

食材：

大米200克、芥菜100克、肉末200克、皮蛋2个。 调味料：食用油3克、盐1克、黄酒1克、白胡椒粉1克

咸蛋芥菜粥的做法：

1、大米洗净，放进锅里，大火煮开后小火慢煮15分钟，煮后关火焖15分钟；

2、芥菜洗净，水开后焯水30秒，捞出过凉水，再剁碎；

3、皮蛋切碎；

4、炒锅里倒入食用油，油热后放入肉末，加入黄酒煸炒，炒至肉末变色，将炒好的肉末、芥菜、皮蛋碎倒入焖好的大米中，搅拌均匀用中小火煮5分钟；

5、加入盐、白胡椒粉调味即可。

小贴士：

鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。