芥菜瘦肉粥的做法

芥菜瘦肉粥是一道非常清淡的养生粥，芥菜含有丰富的营养价值，非常适合煮粥。芥菜瘦肉粥用芥菜和猪肉作为主要食材，熬出来的粥口感粘稠，细腻爽口，老少皆宜。

怎么煮芥菜瘦肉粥

食材：

大米200克、芥菜100克、肉末200克、食用油3克、盐1克、黄酒1克、白胡椒粉1克。

芥菜瘦肉粥的做法：

1、大米洗净，锅里大火煮开后转小火慢煮15分钟，煮后关火焖15分钟；

2、芥菜洗净，水沸后焯水30秒后，捞出过凉水，再剁碎；

3、炒锅里倒入食用油，油热后放入肉末，再加入黄酒煸炒至肉末变色；

4、将炒好的肉末和芥菜碎倒入焖好的大米中，搅拌均匀用中小火煮5分钟；

5、加入盐、白胡椒粉调味即可。

小贴士：

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。