怎么炒蛋好吃

鸡蛋炒着吃简单又美味，还超级下饭，平时我们都习惯了鸡蛋直接下锅炒，其实炒鸡蛋的时候还可以加入其它的配料，味道更加丰富。今天教大家做炒鸡蛋的家常做法，加入了榨菜、火腿肠、上海青等配料，色香味俱全。

怎么炒蛋好吃

食材：

榨菜头100克、鸡蛋2个、火腿肠1根、上海青3颗、食用油8克、生抽2克、十三香1克。

炒鸡蛋的家常做法：

1、榨菜头洗净切丝，放入水中浸泡一下，去除咸味，挤干水分；

2、火腿肠切细条，上海青洗净切段；

3、鸡蛋打散；

4、炒锅中加适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液炒散，盛出；

5、锅中留底油，下入榨菜丝翻炒1分钟。再放入火腿肠、上海青翻炒1分钟，倒入炒好的鸡蛋；

6、最后调生抽、十三香，炒匀即可。

小贴士：

炒鸡蛋的时候可以加入自己喜欢吃的配菜，比如胡萝卜、玉米粒等。