黄瓜凉粉的做法

凉粉是一种特色小吃，有不同的做法，经常吃凉粉的人应该知道，凉粉有不同的口味，今天教大家制作一道美味的黄瓜凉粉。黄瓜凉粉的做法和一般的额，凉粉不同，用黄瓜汁作为辅料，做出来的凉粉口感更加清爽。

黄瓜凉粉怎么做

食材：

黄瓜皮100克、豌豆粉50克、清水150克、小葱2根、大蒜1瓣、姜1克。 调味料：鸡精1克、生抽2克、醋1克、辣椒油5克。

黄瓜凉粉的做法：

1、黄瓜皮放入料理机中，加70克清水，搅拌成汁，用纱布过滤，挤出黄瓜汁；

2、豌豆粉加入黄瓜汁搅拌均匀，锅中倒入清水适量，小火加热至微沸腾状，倒入调好的豌豆粉，搅拌至呈半透明状，盛出冷却，切成条状，装盘；

3、小葱切葱花，大蒜切末，姜切末；

4、凉粉盘中放入鸡精、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜，拌匀，撒葱花即可。

小贴士：

凉粉主要是用淀粉制作而成的一种营养美食。里面添加了一些豆制品，豆制品中含有大量的维生素a，可以有效的分解体内的亚硝胺，可以起到一定的防癌抗癌的作用，而且这种凉粉之中的蛋白质含量非常高，可以增强人体的免疫力。