油炸蚕豆的做法

蚕豆是一种非常健康的食物，不仅好吃，也是非常的美味。今天教大家的不是炒蚕豆，而是炸蚕豆，炸蚕豆外皮酥香，口感丰富，是很多人都喜欢吃的特色菜，感兴趣的就试试吧！

蚕豆怎么做好吃

食材：

蚕豆300克。 调味料：食用油20克，盐1克，糖2克，醋1克，十三香粉2克，花椒粉1克，辣椒油5克，芝麻3克

油炸蚕豆的做法：

1、蚕豆放入沸水中煮10分钟，捞出；

2、热锅倒油，冷油下入蚕豆，中火慢炸至蚕豆膨胀，捞出；

3、锅中倒油，油温升至8成热时放入蚕豆，复炸至金黄，捞出；

4、撒上盐，糖，醋，十三香粉，花椒粉，辣椒油，芝麻，拌匀即可。

小贴士：

蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。