酸辣苕皮的做法

苕皮是一种用红薯淀粉作为原料制作而成的粉条，比红薯粉条更好吃。苕皮怎么做好吃呢？今天教大家一道酸辣苕皮，酸辣苕皮用苕皮作为主料，配上花菜，加入丰富的调味料，菜肴色香味俱全。

苕皮怎么做好吃

食材：

干苕皮 100克、花菜 150克、小葱2根、蒜 2瓣。 调味料：食用油5克、酱油1.5克、陈醋2.5克、豆瓣酱1克、干辣椒面 1克、盐0.5克、花椒面1克、鸡精1克、香油1.5克

酸辣苕皮的做法：

1、苕皮放入温水中浸泡10分钟左右，泡软后沥干水分；

2、花菜摘小朵洗净，小葱切段，蒜切末；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，放入豆瓣酱、干辣椒面、蒜，小火炒香，再放入适量清水，加入酱油、陈醋、盐、花椒面煮沸；

4、倒入苕皮煮8分钟，再放入花菜，继续煮2分钟左右；

5、最后加入小葱段、鸡精，倒入香油，炒匀即可。

小贴士：

苕皮营养丰富，有很好的美容效果，因为苕皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。还可以使皮肤细胞得到滋润，保持湿润状态，丰润饱满、富有弹性、平整光滑。有很高的美容价值。