肉末羹的做法

肉末羹大家都吃过吗？这是一种相当美味的食物，用肉末做汤料，口感浓香。今天教大家做一道特色的肉末羹，在肉末羹里面加入蚕豆一起煮，蚕豆美味而且健康，和肉末一起煮更好吃。

肉末羹怎么做

食材：

蚕豆150克、肉末100克、小葱2根、姜2克、食用油3克、生抽1克、五香粉1克、蚝油1克、盐1克、水淀粉8克、料酒1克，淀粉1克

肉末羹的做法

1、蚕豆剥壳，取蚕豆米，小葱切葱花，姜切末；

2、肉末中加入料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；

3、锅中倒食用油，油温烧至5成热时，下入生姜炒香，再倒入蚕豆炒匀，加清水适量煮10分钟；

4、再加入肉末、生抽、五香粉、蚝油、盐搅散，煮3分钟；

5、淋入水淀粉煮至羹状，盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。