鸭胗炒什么菜好吃

鸭胗就是鸭肫，即鸭胃，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是很多人喜爱的佳肴珍品。鸭肫的营养丰富，炒着吃就很美味了，今天教大家毛豆炒鸭胗的做法，这是一道简单的家常菜，你也来试试吧！

鸭胗炒什么菜好吃

食材：

鸭胗200克，毛豆米150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。 调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，料酒2克，生抽2克，盐1克，胡椒粉2克，鸡精2克。

毛豆米炒鸭胗的做法：

1、鸭胗切片，加入料酒拌匀，腌制20分钟；

2、蒜切片，姜切末，大葱切片；

3、锅中倒入适量油，油温烧至7成热时，下入鸭胗炒散，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜炒香，倒入毛豆米、生抽、盐、胡椒粉，翻炒3分钟

4、最后调入鸡精，炒匀，即可出锅。

小贴士：

鸭胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸭胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能。