蚕豆炒鸡丁的做法

蚕豆和鸡丁都是非常常见的一种食物，蚕豆炒着吃绵香可口，和鸡丁一起吃，营养价值更高。蚕豆炒鸡丁是一道家常菜，鸡丁先腌制一下，然后再下锅炒，这样吃起来口感更加细嫩。

蚕豆炒鸡丁怎么做

食材：

蚕豆米100克，鸡胸肉200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克，食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉1克，糖1克，料酒2克，淀粉3克

蚕豆炒鸡丁的做法：

1、鸡胸肉切小丁，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟；

2、蒜切末，姜切末，大葱切片；

3、锅中倒油，油温6成热时，下入鸡胸肉丁炒散，加葱、姜、蒜炒香，倒入蚕豆米翻炒2分钟；

4、最后调入盐、生抽、胡椒粉、糖再炒2分钟，盛出即可。

小贴士：

鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。