炒凉粉的家常做法

凉粉是一种非常受欢迎的小吃，平时我们都习惯了将凉粉凉拌着吃，其实凉粉也能炒着吃，而且风味更好。今天教大家炒凉粉的家常做法，喜欢吃凉拌的小伙伴千万不要错过了。

炒凉粉的做法

食材：

凉粉300克，蒜5瓣，姜1克，大葱10克，小米椒4个

调味料：

食用油3克，香油3克，盐1克，生抽3克，醋1克，鸡精2克

炒凉粉的家常做法：

1、凉粉切成小方块，蒜切末，姜切末，大葱切末，小米椒切末；

2、锅里面倒油，油温5成热时，下入大葱、姜、蒜，炒香，倒入凉粉炒匀，再加100毫升清水煮沸后，调入盐、生抽、鸡精，大火炒至收汁；

3、淋入香油、醋、小米椒即可。

小贴士：

凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。