肉炒菱角怎么炒

菱角炒肉是一道可口的家常菜，菱角肉果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有角，俗称菱角。生长在湖里，菱角藤长绿叶子，茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。菱角炒肉的做法简单，十分钟就能搞定，大家也来试试。

肉炒菱角怎么炒

食材：

瘦肉150克、菱角300克、大蒜2瓣、姜2克

调味料：

食用油10克、盐1克、料酒2克、生抽2克、淀粉2克、鸡精1克、水淀粉3克

菱角炒肉的做法

1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟；

2、将菱角切成两半，取出菱角肉，再切片；

3、炒锅里面倒入适量油，烧热后，下入瘦肉片炒散，捞出；

4、锅中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分钟，放入盐、生抽、炒好的瘦肉片，炒匀；

5、调入鸡精、水淀粉，大火收汁即可。

小贴士：

菱角含丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素和矿物质等，具有健脾养胃、补肾养血的功效。