金钱肉的做法

金钱肉想必很多人都吃过，这是一种制作考究的传统菜肴，选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长。今天教大家自己在家里做金钱肉，记住这几个步骤就行了。

金钱肉怎么做好吃

食材：

猪瘦肉200克，猪肥膘肉100克，酱油1汤匙，绍酒1汤匙，白糖1茶匙，花椒盐1茶匙，五香粉1茶匙、淀粉1汤匙，姜1块，，色拉油适量，竹签6根

金钱肉的做法：

1、猪肥肉切成片，猪瘦肉切成片；

2、肥肉与瘦肉放入碗中，加入姜末、酱油、白糖、五香粉、绍酒抓匀，腌制10分钟；

3、将肥肉夹入瘦肉中，用签字穿成一串，然后裹匀淀粉；

4、锅中倒油，烧至七成热，下入肉片，炸至金黄色，捞出；

5、将肉片逐片取下，摆入盘中，和花椒盐一起上桌即可。

小贴士：

金钱肉含有丰富的蛋白质和大量人体必须的维生素，矿物质及氨基酸。上有食疗食补，强身补肾壮阴的特效。