冬菇煎豆腐的做法

煎豆腐是一种家常菜，可以加入很多不同的配菜一起吃。今天教大家做的是冬菇煎豆腐，这道菜用豆腐作为主料加入了冬菇作为配料，制作方法不难，口味丰富。

冬菇煎豆腐怎么做

食材：

豆腐250克、水发冬菇50克、玉兰片25克、葱1段、姜1块、精盐1茶匙、味精1茶匙、酱油1汤匙、淀粉适量、香油1汤匙、色拉油适量

冬菇煎豆腐的做法：

1、大葱切段，姜切片，玉兰片切成长条，冬菇切成长方片，豆腐切方块；

2、锅中倒适量油，烧热，下入豆腐煎至两面焦黄，捞出；

3、锅中留底油加热，先下入葱姜炒香，再放入冬菇、玉兰片煸炒，然后加入清水、酱油、味精、精盐，烧开后用淀粉液勾芡，再放入豆腐，翻炒均匀；

4、最后淋入香油，即可出锅。

小贴士：

煎豆腐的时候，一定要小火慢煎，否则很容易糊锅。