香辣排骨的做法

排骨好吃而且营养健康，很多人喜欢吃，用排骨制作的菜肴也很多。今天教大家制作香辣排骨，香辣排骨是一道家常菜，加入了风丰富的配料，香辣适口。香辣排骨怎么做呢？一起来看看吧！

香辣排骨的家常做法

食材：

排骨300克、青椒1个、小米辣2个、姜1块、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、香醋1茶匙、冰糖5粒、盐1茶匙、油1汤匙

香辣排骨的做法：

1、蒜切片，姜切片，青椒切圈，小米辣切丁；

2、锅中倒入少许油，倒入排骨，大火炒到微焦，再加入姜、蒜、豆瓣酱小火炒香，再加生抽、老抽、香醋、冰糖炒匀；

3、倒入适量清水，加入小米辣，加盖烹煮，加入辣椒圈，炒至断生；

4、最后加盐炒匀，即可出锅。

小贴士：

猪排骨性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，健脾胃。