蒸鲫鱼的做法

鲫鱼是一种营养价值极高的食用鱼，蛋白质含量高，易于吸收。很多人喜欢吃鲫鱼，鲫鱼可以煮汤，当然也可以蒸着吃。今天教大家蒸鲫鱼的做法，在蒸鲫鱼的时候铺上了豆腐皮，还加入了肉末，配料丰富。

怎么蒸鲫鱼好吃

食材：

鲫鱼1条，豆腐皮2张，肉末100克，葱1段，生抽1汤匙，绍酒1汤匙，盐1茶匙，食用油1茶匙

蒸鲫鱼的做法：

1、鲫鱼两面划上十字花刀，肉末用盐腌制10分钟；

2、在蒸盘上铺一片腐皮，再铺上一层肉碎，鲫鱼打开，肚朝下，背朝上，铺在蒸盘上，葱段摆在鱼身两边，再倒上食盐、油、生抽，把剩余的猪肉碎盖在鱼背上，盖上一层腐皮；

3、蒸盘放在锅上，加清水和绍酒，放入鲫鱼，蒸15分钟，取出即可。

小贴士：

优质的鲫鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，鱼体细长，亚圆筒形，头尖长，不畸形。污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重。