油焖小龙虾的做法

小龙虾很多人喜欢吃，不少人都习惯了在外面餐厅去吃，其实自己在家里也能制作出好吃的小龙虾，油焖小龙虾是一道颇受欢迎的特色菜，用小龙虾作为主料，制作方法讲究，加入了丰富的大料，小龙虾鲜美入味，香辣适口。

怎么做油焖小龙虾

食材：

小龙虾600克，蒜20克，姜10克，小葱4根，啤酒300毫升

调味料：

食用油15克，酱油4克，鸡精2克，胡椒粉2克，盐2克，干辣椒15克，八角1个，桂皮3克，小茴香3克，香叶2片，山奈2克，花椒2克

油焖小龙虾的做法：

1、小龙虾洗净，蒜对半切开，姜切片，小葱切断，干辣椒剪碎；

2、锅中加入适量油，油温4成热时，下八角、桂皮、小茴香、香叶、山奈、花椒、干辣椒，小火炒香，再加姜、蒜，调入酱油、胡椒粉、盐，炒匀；

3、倒入小龙虾，炒匀，加入啤酒，焖煮15分钟；

4、放入鸡精、小葱，炒匀即可。

小贴士：

小龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收。