黄金凤尾虾的做法

黄金凤尾虾很多人应该都知道，这是一道传统菜肴，属金陵菜。凤尾虾虾肉洁白，尾壳鲜红，形似凤尾，色彩艳丽，虾味鲜嫩。今天教大家黄金凤尾虾的做法，味道正宗，你也试试吧！

如何做黄金凤尾虾

食材：

虾300克、鸡蛋2个、面包糠30克、玉米淀粉30克。 调味料：食用油20克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克。

黄金凤尾虾的做法：

1、虾去头去壳，留虾尾，抽虾线，虾背切开，加料酒、生抽、盐、胡椒粉拌匀，腌制20分钟；

2、鸡蛋打散，玉米淀粉调成稀糊状，腌好的虾裹一层鸡蛋液，再裹一层玉米淀粉，裹一层面包糠；

3、热锅倒油、油温7成热时、开小火、下裹好的虾；

4、炸1分钟左右，取出装盘即可。

小贴士：

凤尾虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。