豆腐和什么炖

豆腐的吃法多样，不仅可以煎，可以炖，还可以炒，怎么吃都好吃。豆腐口感嫩滑，炖着吃风味更好。今天教大家一道美味的生蚝鱼肚炖豆腐的做法。生蚝鱼肚炖豆腐是一道特色菜，食材丰富，有豆腐、生蚝和鱼肚，滋补开胃。

豆腐和什么炖

食材：

鱼肚200克、生蚝100克、豆腐1块 、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、黄豆酱1茶匙、黄酒1茶匙、白糖1茶匙，香醋1茶匙、油适量、盐1茶匙

生蚝鱼肚炖豆腐的做法：

1、鱼肚洗净，生蚝去壳洗净，豆腐切块，大葱切段，姜切片，蒜切片；

2、锅中加入适量油，油烧热后，加入蒜片、姜片、大葱爆香，加入鱼肚翻炒3分钟，再倒入黄酒、生蚝、黄豆酱、白糖，加适量清水炖15分钟，加入豆腐炖5分钟；

3、最后加入盐、香醋调味即可。

小贴士：

鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。鱼肚食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。