笋干烧肉怎么烧

笋干烧肉是一种非常具有人气的传统美食，笋干提前泡好，然后加入了五花肉一起煮，好吃入味。笋干烧肉用的是五花肉作为主料，五花肉肥瘦相间，烧出来口感醇厚，和笋干搭配在一起，超级下饭。

笋干烧肉怎么烧

食材：

笋干100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克

调味料：

食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，糖1克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒2克。

笋干烧肉的做法：

1、笋干提前浸泡30分钟，切成片，五花肉切片，蒜对半切开，大葱切片；

2、锅中倒入适量油，油温烧至4成热时，下入五花肉，煸炒出油，淋入料酒， 加入豆瓣酱、葱、姜、蒜炒出红油，加入适量清水、酱油、笋干，焖煮30分钟；

3、最后调入糖、鸡精、胡椒粉，炒匀即可。

小贴士：

选购五花肉的时候，看五花肉的颜色是否鲜红，好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白，则这个五花肉不是优质的肉。