扁豆烧五花肉的做法

五花肉是一种非常滋补的肉食，可以炒着吃，同时也可以炖着吃。炖肉的滋补效果更好，口感细嫩，可以配合不同的食材，制作出不一样的风味。今天教大家扁豆烧五花肉的做法，用五花肉和扁豆作为主料，口感丰富。

五花肉烧扁豆怎么烧

食材：

扁豆300克、五花肉300克、大葱10克、蒜2瓣、姜2克

调味料：

食用油10克、豆瓣酱3克、盐1克、胡椒粉1克、生抽2克、老抽1克

扁豆烧五花肉的做法：

1、五花肉切厚片，扁豆去筋，大葱切段，姜切片，蒜切片；

2、锅中倒入食用油，放入五花肉煸炒出油，接着下入豆瓣酱、葱、姜、蒜，放入生抽、老抽，再加适量清水，没过食材煮40分钟；

3、倒入扁豆、盐，煮25分钟左右；

4、大火收汁，装盘即可。

小贴士：

注意，烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。