肉丝炒辣椒的做法

辣椒炒肉是一道地道的湘菜，用小米辣和猪肉作为主要材料，制作步骤简单，比较适合在家里做。喜欢吃辣椒炒肉的小伙伴，可以自己在家里尝试一下。

辣椒炒肉丝怎么炒

食材：

猪肉150克、青小米辣100克、小米辣100克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克

调味料：

食用油10克、豆豉2克、生抽2克、鸡精1克、白胡椒粉1克、糖1克、料酒2克、淀粉2克

肉丝炒辣椒的做法：

1、小米辣切片，姜切末，蒜切末，大葱切片；

2、猪肉切成细丝，然后加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟左右；

3、锅中倒食用油，油温升高后，下入肉丝炒散，放入豆豉、葱、姜、蒜炒香，加入青小米辣、小米辣炒至断生；

4、调入生抽、鸡精、白胡椒粉、糖，炒匀即可。

小贴士

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。