抱蛋凤尾虾怎么做

凤尾虾的做法多种多样，不同的吃法，有着不一样的风味，今天教大家一道非常有特色的家常菜，那就是抱蛋凤尾虾。抱蛋凤尾虾很多人可能不知道是什么，其实这是一道简单的菜肴，用鸡蛋和虾做成，不费时间，简单易学，你也试试吧！

凤尾虾怎么做好吃

食材：

虾200克、鸡蛋3个、小葱2根

调味料：

食用油10克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克

抱蛋凤尾虾怎么做：

1、鸡蛋3个，打散备用；

2、虾去头去壳，留下虾尾，然后将虾背切开，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，腌制20分钟；

3、平底锅里倒食用油，油温升高后，放入虾煎1分钟，然后翻面，接着倒入鸡蛋液，单面定型；

4、撒上葱花，再加盖焖1分钟左右，定型后整块盛出。

小贴士：

虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压。