盐焗老鸭煲的做法

鸭肉好吃而且制作方法多样，很多人喜欢吃，盐焗老鸭煲大家吃过吗？今天就介绍大家这道盐焗老鸭煲的做法。这道菜用鸭肉作为主料，制作方法并不难，有兴趣的赶紧试试！

盐焗老鸭煲怎么做

食材：

鸭肉块500克，姜5克，小葱3根

调味料：

粗盐2斤，料酒3克，盐2克，胡椒粉2克

盐焗老鸭煲的做法：

1、姜切片，小葱切段；

2、鸭肉块洗净，沥干，加入料酒、盐、胡椒粉、姜、小葱拌匀，腌制30分钟左右；

3、砂锅加热后，放入一半粗盐，再放入腌好的鸭肉块，再盖上另一半粗盐，加锅盖，中小火焗2小时，关火后再焖1小小时；

4、冷却后，取出鸭肉即可。

小贴士：

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。