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怎么炒空心菜

2024-12-05 13:21:22

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炒空心菜是一道简单好吃的家常菜 很多人都喜欢,空心菜是一道素菜,可以直接炒,还可以和其他的食材一起炒,风味独特。喜欢尺空心菜的小伙伴可以试试。

怎么炒空心菜

食材:

空心菜500克、大蒜2瓣、南乳1/4块

调味料:

食用油3克、鸡精1克、糖1克

炒空心菜的做法:

1、空心菜从尾部掐断,杆不用,掐好的空心菜尾部洗净,沥干;

2、将南乳放入碗中,加入20毫升清水,压碎,然后搅拌均匀;

3、锅中倒入适量油,油温烧至5成热,下入蒜末爆香,再下入空心菜翻炒均匀,倒入腐乳汁炒匀;

4、调入糖、鸡精翻炒1分钟,即可盛出。

小贴士:

选购空心菜时,最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外,空心菜买回后,很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。

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