孜然肉片的做法

炒肉是我们生活中经常会吃的家常菜，炒肉片的做法比较简单，再配上不同的配菜，风味多样。今天教大家孜然肉片的做法，加入了黄瓜作为配菜，风味更加独特。

孜然肉片的家常做法

食材：

猪肉200克、黄瓜50克、油适量、蚝油1茶匙、淀粉1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、孜然粉1茶匙、辣椒面5克、白芝麻1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙

孜然肉片的做法：

1、黄瓜洗净切大片，摆在盘底，姜切末，蒜切末；

2、猪肉洗净切片，放入碗中，加入盐、料酒、淀粉和少许油，搅拌均匀，腌制20分钟左右；

3、起锅倒油，油热后放入姜、蒜煸炒出香味，倒入肉片炒散至断生，再加入孜然粉、辣椒面、白糖、老抽、蚝油、继续翻炒3分钟；

4、最后装盘撒上白芝麻即可。

小贴士：

肉片炒之前，可以腌制一下，让肉片更加入味，口感更好，还能去除腥味。