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酸汤猪脚的做法

2024-12-05 13:28:17

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猪脚大家都爱吃吧,这是一种美味的食物,吃法多样,猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,在烹调过程中可转化成明胶。明胶能结合许多水,增强细胞生理代谢,保持湿润状态,防止衰老。教大家酸汤猪脚的做法,好吃好看。

酸汤猪脚怎么做

食材:

猪脚200克、番茄1个、姜1块、大葱1段、蒜3瓣、豆芽50克、料酒1汤匙、盐1茶匙、干辣椒5克、酸汤1汤…

酸汤猪脚的做法:

1、猪脚洗净,豆芽洗净,姜切片,番茄切丁,大葱切段,蒜切片;

2、锅中加入清水,放入猪蹄、大葱、料酒大火煮至沸腾,撇去浮沫,捞出;

3、高压锅里加入适量清水,放入猪脚和少许盐上气压15分钟;

4、起锅倒油,油温升高后加入姜片、蒜片、干辣椒、大葱、料酒炒香、下入番茄翻炒3分钟,再加入酸汤,放入猪脚和适量水没过食材焖10分钟;

5、然后放入豆芽煮至断生,加入盐调味即可。

小贴士:

猪脚对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

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