乌鸡汤的做法
2024-12-05 13:28:37
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乌鸡是一种非常适合炖汤的美食,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,乌鸡炖汤是最普遍的吃法,这道菜特色鲜明,还加入了当归和黄芪,鸡汤更加滋补,喜欢吃鸡汤的不要错过。
乌鸡汤的做法
食材:
乌鸡200克、当归10克、黄芪10克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、鸡精1茶匙、红枣15克。
当归黄芪乌鸡汤做法:
1、乌鸡洗干净剁块,姜切片,小葱切葱花,红枣去核切片,当归洗净切段;
2、锅中水烧热,放入乌鸡焯水2分钟,捞出;
3、砂锅中加入姜、红枣、当归、黄芪、乌鸡,再加适量清水,大火烧开,转小火炖30分钟;
4、最后加入盐,鸡精调味,撒上葱花即可。
小贴士:
乌骨鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。
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