藤椒钵钵鸡的做法

钵钵鸡是一种非常美味的四川名小吃，已有上百年的历史。钵钵鸡皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。今天教大家在家就能做的藤椒钵钵鸡，藤椒钵钵鸡的做法并不难，几步就能完成。

钵钵鸡怎么吃味道好

食材：

鸡肉200克、花菜100克、小米椒5克、藤椒5克、红椒1个、姜1块、蒜3瓣

调味料：

盐1茶匙、木耳10克、油适量、青椒1个、料酒1茶匙、

藤椒钵钵鸡的做法：

1、鸡肉洗干净剁块，姜切片，小米椒切圈，青椒切圈，蒜切末，红椒切圈；

2、锅中倒入适量清水，烧开，放入姜片、鸡肉焯水捞出；

3、将小米椒、青椒，加上少许盐腌制5分钟；

4、锅中倒入适量油，油热后加入蒜末、木耳、花菜、藤椒炒香，捞出；

5、锅中倒油，下入鸡块翻炒2分钟，然后放入炒好的食材，接着放入腌制好的青红辣椒炒匀，倒入少许清水焖煮5分钟；

6、最后大火收汁即可。

小贴士：

肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。