清蒸河蟹怎么做

河蟹是生活中常见的美食，很多人日常都喜欢吃河蟹，河蟹的做法也是多种多样的，尤其清蒸是我们常吃的，那清蒸河蟹怎么做才好吃呢？

清蒸河蟹怎么做

食材：

大闸蟹300克，姜一块

调味料：

酱油两勺

清蒸河蟹的做法：

1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸；

2、将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮；

3、待蟹壳煮至变红后即可关火取出，拆掉绳子放入碗里；

4、把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了；

小贴士：

购买河湖蟹时，首先应挑选活力强、爬得快、吐泡沫多并有声音的活蟹；整足、蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色、有光泽，肚脐突出的都是好蟹。