屠苏是什么

屠苏是古代的一种酒名。屠苏又名“岁酒”，古时汉族风俗于农历正月初一饮屠苏酒以避瘟疫。屠苏酒是诗词史上最著名的药酒，最早记载见于唐代孙思邈的《备急千金要方》。其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。

一般人饮酒，总是从年长者饮起；但是饮屠苏酒却正好相反，是从最年少的饮起。也就是说合家欢聚喝饮屠苏酒时，先从年少的小儿开始，年纪较长的在后，逐人饮少许。宋朝文学家苏辙的《除日》诗道：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余”。说的就是这种风俗。

有人不明白这种习惯的意义，董勋解释说：“少者得岁，故贺之；老者失岁，故罚之”。这种风俗在宋朝仍很盛行，如苏轼在《除夜野宿常州城外》诗中说：“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏”。苏轼晚年虽然穷困潦倒，但精神却很乐观，他认为只要身体健康，虽然年老也不在意，最后罚饮屠苏酒自然不必推辞。

这种别开生面的饮酒次序，在古代每每令人产生种种感慨，所以给人留有深刻的印象。直至清代，这一习俗仍不衰。今天人们虽已不再大规模盛行此俗，但在节日或平时饮用这些药酒的习俗仍然存在。