注水猪肉和正常猪肉的区别

1、颜色不同：正常猪肉的颜色为鲜红色，注水猪肉的颜色比较淡，呈水红色，肉体的红色和脂肪的白色分界不明显。2、紧实度不同：正常猪肉的肉质比较紧实，买回来放置一段时间由于风干的作用表面会形成一层薄膜。注水猪肉在瘦肉的部分会有松散的样子出现，肉的水分含量高，难以形成薄膜，摸起来的话会有湿润的感觉。3、手感不同：正常猪肉按下去之后能快速弹回来，注水猪肉恢复缓慢甚至不弹回来。

猪肉是人吃的最多的一种肉了，几乎每天都要吃很多的猪肉。现在各行各业的成本都在上升，所以就有一些不良的猪肉贩子会往猪肉里注水，这样就能达到降低成本获取最大利润的目的了，而注水的猪肉，不光在味道上和正常的猪肉有很大的差别。另外，食用注水猪肉增加感染上其他的疾病的概率。

验讫印章是在购买肉品时，检查一下所购买肉品的“三章一证”。也就是动检部门盖在肉制品上一种蓝紫色的检疫合格验讫条形印章。通常由商管部门的肉品品质检验合格圆形印章和动检部门出具，是对肉品来源的一种认证。

平时和过节的时候去买肉类，一定要去正规的商店。在买的时候一定要多观察肉类的情况。看一下是否有气味，颜色是否有光泽，看看肉质是否有没有备注过水的情况等。