寿司醋和白醋有什么区别

1、用途不同：寿司醋主要是用来制作寿司的，而白醋是烹调的酸味辅料，除此之外还可用来杀菌除臭等。2、口感不同：寿司醋口感淡酸，而白醋的酸味要更醇正。3、颜色不同：寿司醋的颜色为淡黄色，而白醋颜色为无色。4、原料不同：寿司醋是将不同的醋按一定比例混合而成，白醋主要原料是水、大米、食用酒精等制作而成。

醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。

“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。

中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。