南方大寒吃什么传统食物

南方大寒吃鸡汤、糯米饭、腊八粥。鸡汤在民间大寒时传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，多为老母鸡，或单炖。民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”糯米饭在传统节气中极冷的一天，民间形成吃糯米饭的习俗。这项习俗虽听来简单，却蕴涵着前人积累的生活经验，因为进入大寒天气分外寒冷，糯米是热量比较高的食物，有很好的御寒作用。

岭南民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”在传统节气中极冷的一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。如今在广东，常见这样的情景：大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆则有大寒炸春卷的习俗。

民间有“小寒大寒，无风自寒”。“小寒大寒，冷成一团”的谚语，说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。大寒节气正值“三九”严寒，“数九”是我国民间广泛流传的习俗之一，即是从冬至逢壬日算起（亦有说法从冬至算起），每九天算一“九”，依此类推。

所谓“热在三伏，冷在四九”，一年中当最寒冷的时期便是“三九、四九天”。数九一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，此时寒气已尽，天气暖和了。