甘蔗的功效与作用是什么

1、补充糖分：因为甘蔗中含有很多蔗糖，所以能够为我们的身体补充所需的糖分，也能够为我们提供足够的热量。因而是非常适合大家在感觉疲惫时来食用的。

2、洁牙防蛀：甘蔗中含有大量的纤维，在咀嚼甘蔗的时候那些纤维可以将残留在口腔以及牙缝中的一些东西清扫干净，具有很好的洁牙效果，从而起到保护牙齿，预防蛀的功效。

3、补充营养元素：甘蔗中含有丰富的蛋白质、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、赖氨酸、有机酸、钙、铁等物质。

如何挑选甘蔗

1、看甘蔗的体型：我们要选笔直的甘蔗，不要选那些弯的甘蔗，体型畸形的甘蔗往往都是不好吃的——因为光照受的不均匀，甜度上肯定受影响了。尽量要买那些笔直的，或者弯曲度比较小的甘蔗。

2、看甘蔗的光泽：买甘蔗一定要看甘蔗的光泽。现在我们常见的甘蔗无非是红皮，黄皮，紫皮几种种。紫皮更为多见，价格也便宜。无论是哪种甘蔗一定要对比它们的颜色，挑选颜色比较深的买，颜色深了说明甘蔗比较老，这样的甘蔗比较甜口感好。

3、看甘蔗结多少：有的品种甘蔗结比较多，有的比较少。不同品种自然无法对比，然而我们可以确定的一点是，同种品种的甘蔗，结越少越好。