红豆的功效与作用

红豆的功效与作用

1、增强机体免疫力。红豆富含蛋白质、维生素B1、钙、铁等微量元素，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2、利尿消肿：研究发现，红豆中含有丰富的皂角苷，这种物质具有非常强的利尿作用，因此吃红豆可以增加排尿量，进而消除一些生理性水肿。

3、促进牙齿的正常发育：红豆中含有丰富的磷元素，因此吃红豆有助于我们补充磷元素，可以促进我们的骨骼和牙齿的正常发育，保护骨骼和牙齿的健康。

红豆常见的食用方法

1、红豆汤：红豆50克，清水1000毫升。将红豆放入锅中，加入适量清水，煮至红豆熟烂即可。

2、红豆粥：红豆50克，粳米50克，清水800毫升。将红豆与粳米同放入锅中，加水熬煮成粥，每日早晚都可以食用。

3、红绿百合羹：绿豆、红豆、百合各20克，浸半小时，以大火煮滚后改慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。

4、红豆薏仁汤：将生薏仁20克，红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。