咸肉怎么保存

咸肉可以将其用保鲜袋包好，放于冰箱的冷冻层保存，这样能保存半年多久。也可以将腌好的咸肉用稻草或塑料绳穿起来，然后悬挂于通风的阳台上，能够保存一个冬天，但是这样保存咸肉的水分会大大减少。还可以将咸肉多抹些盐，然后放于陶瓷的碗里，压紧压实，将其放于阴凉通风处进行保存即可。

咸肉的介绍

咸肉是大众化的食品，由于味美可口，又能长期保存，有各种吃法，炒着吃、蒸着吃，而且超级下饭，所以深受消费者欢迎。

咸肉的做法：选择五花肉，觉得肉不干净可以用刀把肉表面一层都刮掉，千万不可用水洗，将花椒和海盐一起放入锅中，用中小火慢慢炒出花椒的香昧，将炒好的热盐均匀的撒到肉上，用手用力的给肉来回揉搓5-10分钟，把盐味搓进肉中，揉搓完成后，将剩下的盐和花椒均匀的撒在肉的两面，然后找块重物压在肉上，腌四五天即可。

咸肉在食用前，可以使用盐水来进行漂洗，用低于腌肉中所含盐分的浓度的盐水漂洗几次，腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。