海鱼在淡水中会死亡的原因

海鱼在淡水中会死亡的原因为：原来海水密度高，压强大；但淡水的密度小，压强小，海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，而海鱼的血压超过水压，导致血管暴裂死亡。海鱼一般分浅海鱼和深海鱼，浅海鱼是主要栖息于200m以内浅水层的海洋鱼类，浅海鱼是主要栖息于超过200米以上的深度的海洋鱼类。

海鱼的挑选方法

1、看。活鱼死后若能立刻用碎冰降温保存，鱼眼的水晶体就会发亮。因此，新鲜的海鱼眼睛清澈透明，眼球完整饱满，稍向外凸。相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜。

2、摸。动物死后肌肉会依序进入死后僵直、解僵软化、腐败的过程。因此，身体僵硬的海鱼更新鲜，用手指掐后，凹下去的地方会立即恢复。如果鱼体松软，按压不能立即恢复，最好不要购买。此外，还可以摸一摸鱼皮，新鲜的海鱼表面黏液较少，鱼鳞光滑完整；不新鲜的鱼皮黏液较多，鱼鳞松弛。

3、闻。通过气味判断鱼是否新鲜，如果可以动手，建议开鳃闻一闻味道。鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，且无异臭味。同时，新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝分明；而不新鲜的鱼鳃丝有破损，颜色呈灰红或灰紫色，气味不佳。