氧化的土豆还能吃不

氧化的土豆还能吃。土豆出现氧化的情况，是因为土豆与空气长时间接触，就会导致土豆表面有发黑的现象发生，其实土豆本身没有变质，这属于正常现象，不会影响到食用的。但是这种土豆炒的时候容易粘锅，口感不好。

怎么判断土豆是否变质：1、看外表：通过观察土豆表面，如果发现有青色、淡青色的色斑，则表明土豆已经变质。2、查时间：还可以根据土豆保存时间的长短来判断土豆是否变质，一般的说，土豆时间超过3-4个月，即使不变质，也不可食用。3、切开看：通过切开土豆，从里面观察土豆来判断土豆是否变质。一般的，看到土豆边缘有灰色、青色，甚至黑色状，即可判定土豆为变质。