香瓜籽能吃吗

香瓜籽能吃。香瓜籽中含有大量的有机酸、不饱和脂肪酸、膳食纤维素、矿物质等营养物质，对人的身体健康有益处。但是需要经过一定的处理后才能食用，因为直接食用不仅不好入口，且难以消化。

香瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、苹果酸、维生素、甜菜茄、粗纤维和矿物质等。成熟香瓜的顶部可以闻到较浓郁的香甜气味，而生瓜气味较淡。常见的香瓜有黄皮和白皮两种，一般伊丽莎白瓜等黄皮甜瓜皮色越黄成熟度越高，蜡黄色最好吃；白皮甜瓜以乳白色为佳。成熟香瓜果品毛会自然脱落，有较好光泽。