电饭煲煮粽子要煮多久

煮一个小时即可。水面要超过粽子，且要浸过粽子两寸左右。因粽子在煮的过程中会膨胀，如加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不易煮熟透，而如此煮出来的粽子也不够软糯。煮好后把粽子留在锅中，浸泡15分钟再出锅，这样味道更佳，口感会更好。

煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时解开棉绳，拨开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。