玫瑰花能吃吗

玫瑰花能吃。玫瑰花颜色鲜艳、气味芬芳，大多数玫瑰花用来观赏以及制作各种香料，但也可用于泡茶，其中维生素C含量较高，还含有多酚，对人体有一定益处，因此玫瑰花能吃。

能直接食用新鲜玫瑰花吗？

不可以。例如，花店里卖的玫瑰鲜花一般都是月季品种，而不是玫瑰。月季与玫瑰功效不一样。另外，花农会使用除虫剂给花除虫保鲜。因为除虫剂会残留在花蕾上，所以千万不要直接食用市售的新鲜玫瑰花。

如何挑选可食用玫瑰花

想要挑选到优质的食用玫瑰花，需记住以下两个要点。以香气浓者为佳。玫瑰挥发油是玫瑰香气的主要来源，也是名贵的天然香料。玫瑰花的挥发性物质对人体色斑形成的关键酶——酪氨酸酶有明显的抑制作用，这也是久服玫瑰花能美容淡斑的机理。以花朵大、完整、鲜亮者为佳。黄酮、多酚和花青素等非挥发性物质大多在玫瑰花蕾中。黄酮类和多酚类物质有抗氧化、清除自由基的作用；花青素有较强抗氧化和抗炎作用，其含量与玫瑰花色的鲜艳程度密切相关。