鸡蛋剥皮难是什么原因
2024-12-07 09:14:37
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刚煮出的鸡蛋很难剥皮原因一是鸡蛋没有煮熟,这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了,但蛋壳和蛋白粘在一起,即使一块一块把壳剥下来,蛋白也会被带下。可将煮好的蛋,趁热放在冷水中浸一浸,再剥就好剥了。但要注意,煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡,因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔,未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋。
煮鸡蛋的正确煮法
首先锅中加入适量的水,这个时候千万不要直接将鸡蛋放入锅中,而锅中一定要加入少量的食用盐,搅拌均匀之后,再将鸡蛋放入锅中,随着温度慢慢加热,水开之后煮上5分钟就可以,最后千万不要忙于掀开锅盖,让鸡蛋在锅中进行焖上三分钟,之后再将鸡蛋放入凉水中过一下,这样煮出来的鸡蛋皮不仅好剥,而且味道更是非常的鲜美。
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