如何挑选大闸蟹

1、看外表：好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳，蟹爪间有黄色的毛。蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲，活动有力，到处横行的就是好螃蟹。

2、看肚脐：肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

3、看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。

4、看活力：将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，保存时间长；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。