龙虾壳能吃吗

龙虾壳能吃，但不建议。龙虾的壳里富含钙、铁、胡萝卜素等，营养价值丰富，从理论上讲可以进行食用，但龙虾壳一般较硬，肠胃不好的人食用会对其身体造成不适，因此龙虾壳能吃，但不建议。

小龙虾生活在污水里，有很多寄生虫？

事实上，很多水生生物都会携带寄生虫，不止小龙虾，比如市场上常见的贝类、鱼类、河蟹、甚至牛蛙等等。小龙虾是属于杂食动物，主要的食物是水里的有机质、水草、藻类、水生昆虫等，当然也会吃小鱼、小虾，有时候饿极了还会同类相残，因为它的食性杂，所以生命力才那么顽强。通常寄生虫在70摄氏度的温度中，煮至10分钟左右就会死亡，温度越高，杀死寄生虫的时间也会越短，因此烹饪小龙虾的时候，如果想要安全享受美味，最好烧10分钟以上，将小龙虾彻底煮熟就好了，不必太担心。